Fecha de publicación : 1990
Autor : Dr Gastón Guzmán
Con la llegada de las lluvias, incluso en el paisaje urbano, entre los matorrales y los pies de los árboles comienzan a crecer hongos en cantidades increíbles. Algunos de ellos crecen separados por centímetros o metros el uno del otro, muchos otros se encuentran en grandes poblaciones debido a la cantidad de esporas contenidas en sus sombreros.
Consumir estos manjares de temporada no es ninguna novedad, sin miedo a cometer una equivocación, se puede decir que son uno de los alimentos, junto con algunas semillas y vegetales, a los que tenemos más fácil acceso. Sin embargo, es necesario conocer al menos un poco acerca de la clasificación de estas plantas, ya que el consumo de algunas variedades puede resultar mortal.
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